Ein exquisiter Terroirwein: pur, kraftvoll und elegant – für Liebhaber klarer Cabernet Franc-Noten.
ÜBER DEN WEIN
Klassifikation: IGP Thracian Valley, Südwest-Bulgarien
Herkunft: Kapatovo, Struma Valley
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc, Handlese, Rebstöcke 10–12 Jahre alt
Boden & Weinberg: Kalk- und lösshaltiger Lehmboden auf Schieferuntergrund – tiefgründig, ideal für Frucht und Struktur
Vinifikation:Die Trauben werden Ende September bei voller Reife gelesen. Die Gärung und anschließende Reifung erfolgen in Barriques aus Allier-Eiche, wo der Wein über etwa ein Jahr hinweg langsam reift. Eine weitere Flaschenlagerung in horizontaler Position sorgt für perfekte Ausgewogenheit und Eleganz.
Bouquet: Edelstahlgärung, malolaktisch, Ausbau 12 Monate in französischen Barriquefässern, unfiltriert
Herkunft: Kapatovo, Struma Valley
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc, Handlese, Rebstöcke 10–12 Jahre alt
Boden & Weinberg: Kalk- und lösshaltiger Lehmboden auf Schieferuntergrund – tiefgründig, ideal für Frucht und Struktur
Vinifikation:Die Trauben werden Ende September bei voller Reife gelesen. Die Gärung und anschließende Reifung erfolgen in Barriques aus Allier-Eiche, wo der Wein über etwa ein Jahr hinweg langsam reift. Eine weitere Flaschenlagerung in horizontaler Position sorgt für perfekte Ausgewogenheit und Eleganz.
Bouquet: Edelstahlgärung, malolaktisch, Ausbau 12 Monate in französischen Barriquefässern, unfiltriert
GESCHMACK
Kraftvoll, dicht, mit harmonischen Tanninen und elegantem Nachhall – pur und terroirgeprägt.
Alkoholgehalt: 14 % vol
Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C
Speiseempfehlung: Gegrilltes Lamm, Rind oder Wild; gereifter Hartkäse
