Ein eleganter Pinot Grigio Ramato mit charakteristischer zartrosa Farbe durch schonende Schalenmaceration.
ÜBER DEN WEIN
TECHNISCHE DATEN
Rebsorte: Pinot Grigio (100%)
Herkunft: Friuli DOC – Weingut in Tauriano – Spilimbergo (PN – Italien)
Boden: Kies
Höhenlage: 120 m in den Ausläufern der Dolomiten
Ausrichtung: Südhang
Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre
Erziehungssystem: Guyot
Rebstöcke pro Hektar: 5.000
Ertrag pro Hektar: 11 Tonnen
Weinbereitung: Lese: Die besten Trauben werden bei perfekter Reife handverlesen, normalerweise Anfang September.
Vinifikation: Kurze Mazeration (Schalenkontakt für einige Stunden bei kalten Temperaturen 8-10°C), gefolgt von Gärung mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18°C. Reifung 4 Monate in Edelstahltanks.
Verkostungsnotizen:
- Aussehen: Zartrosa
- Duft: Elegant und komplex, mit Anklängen von Pfirsich, Melone, Brombeeren und erdigen Noten
GESCHMACK
Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.
Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C
Speiseempfehlung: Perfekt als Aperitif, aber auch sehr speisefreundlich. Harmoniert ausgezeichnet mit Vorspeisen, Charcuterie, Suppen und Risottos.